DE
CERVISIA
OPVSC.
21
illa
germinatione,
emittat.
Mandant
igitur
subi¬
to
illud
palis
ligneis
verti
dissiparique
ex
aceruis:
vt,
refrigerato
aliquantisper
grano,
&
prępedia¬
tur
germinatio,
&
quae
grana
fibris
ex
madore
enatis
mutuo
adhaeserunt
concreueruntque,
ea
rursus
illa
dissipatione,
euentilationeque
disiun¬
gantur
distrahanturque.
Hic
labor
summè
est
necessarius:
diligenterque
animaduertere
iu¬
bent,
ne
quidpiam
vel
praetermittatur,
vel
se¬
gnius
in
eo
opere
laboretur;
indeque
accidat,
vt
ipsum
granum,
vel
quàm
par
est,
ipsaque
res
postulat,
in
germen
diffluat:
vel,
quod
facillimè
accidere
posset,
situm
contrahat.
Dissipato
e¬
uentilatoque
frumento,
transponitur
id,
distri¬
buiturque
in
ligneos
crates,
desiccaturque
mo¬
derato
calore,
succensa
fornace,
in
officina
po¬
lentaria
seu
Maltaria,
lignis
quernis,
aut
betuleis,
vel
etiam
fagineis:
vt
plurimum
autem
querna
huic
vsui
accommodare
consueuerunt:
ac
sae¬
piuscule
in
illis
cratibus
vertitur,
lentoque,
vt
di¬
ctum
est,
igne
torretur.
Cuius
siccationis,
seu
tostionis
is
potissimum
vsus
esse
cognoscitur,
vt
&
facilius
mola
conteri
possit,
&
aliquid
acrimo¬
niae
seu
empyreumatis
acquirat:
vt
item
flatu¬
lentum
spiritum,
quem
intra
se
concepit
ex
ma¬
ceratione
praeterita,
totoque
eo
labore,
de
quo
dictum
est,
dissipet:
ac
ex
illa
leui
torrefactione
aliquid
siccitatis
contrahat,
efficaciusque
deter¬
gat.
Cauendum
autem
hic
iterum
est,
ne,
in
desiccatione
illa,
vel
aduratur,
vel
saltem
ni¬
mium
concalescat,
rufedineque
imbuatur.
Hoc
B
3