142
LIBER
ra,
integra,
limonia,
arantia,
poma,
nuces
vi¬
rides
immaturae,
&
earum
nuclei,
&
similia
pro
diuersitate
fructuum.
Modus
purgandi
&
praeparandi
mellis,
uel
sac¬
chari,
ad
condienda
mala
Citria,
uel
alia
huiusmodi.
Sumito
in
decem
libras
mellis,
duodecim
alba
ouorum,
aquae
fontanae
poculum
dimi¬
dium,
misceantur
bene,
contundendo,
dein¬
de
vnà
cum
melle
ponantur
ad
ignem
len¬
tum
per
quartam
horae
partem,
postea
cum
ab
igne
remotum,
&
optimè
despumatum
fuerit,
coletur,
&
erit
clarum,
&
purum
ad
con¬
diendos
omnis
generis
fructus.
Quando
au¬
tem
mala
citria
condire
voles,
sumito
in
sin¬
gulas
libras,
mellis
libras
duas.
Hoc
etiam
mo¬
do
saccharum
pręparari
potest.
Verùm
si
cum
saccharo
condienda
sint;
sumito
in
sex
libras
malorum,
sacchari
libras
nouem,
&
erunt
opti¬
mè
condita.
Hoc
autem
hac
ratione
fit,
quo¬
niam
mel
plus
in
se
continet
excrementorum.
quàm
saccharum,
ideo
tertia
parte
plus
mel¬
lis
est
opus.
Quòd
si
hanc
rationem
sequa¬
ris,
semper
opus
perfectum
facies.
Malorum
citriorum
conditura,
Quae
uentri¬
culum
&
cor
roborat,
concoctionem
iuuat,
oris
ha¬
litum
commendat.
Citria
mala
electa
sumantur,
scindantur
sin¬
gula
secundum
longitudinem
in
partes
qua¬
tuor