OCTAVVS.
453
retur
fortiter:
aut
cortices
amygdalarum
du¬
ri
quasati
in
vase
ponantur.
Vinum
corruptum
quomodo
restaurandum.
Vinum
corruptum
ac
glutinosum
lacte
nubulo
modicè
salito
restauratur.
Vinum
ne
acetum
fiat.
Cinis
de
vite
alba
ponatur
in
vino,
&
non
fiet
acetum.
Vel
oleum
oliuae
ponatur
in
va¬
se
tantùm,
quod
superficiem
vini
operiat,
&
optimè
ab
acetositate
defendetur.
Vel
si
vas
non
est
plenum,
&
de
acetòsitate
timetur,
ac¬
cipiatur
frustum
lardi
optimi
lib.
j.
7.
aut
pro
dolij
amplitudine
maiorem,
&
in
alba
&
subti¬
li
pecia
lini
ligetur,
&
ab
vno
capite
ligato
fu¬
niculo
per
vendonem
immittatur,
vinum
nec
degenerabit,
nec
vapescet.
Vinum
incipiens
acescere
quomodo
curetur.
Ollam
nouam
aquae
plenam,
&
optimè
obturatam,
infra
in
dolium
immittitò,
dein¬
de
occluso
dolio,
modica
tamen
respiratio¬
ne
relicta,
vinum
post
triduum
sanatum
re¬
peries,
aquam
verò
foetentem.
Quamobrem
quousque
perfectè
conualescat
vinum
hoc
facito.
Vinum
subacidum
aut
acetum,
ut
uini
natu¬
ram
induat.
Vt
vinum
subacidum
aut
acetum,
vini
na¬
turam
adciscat,
ponantur
in
eo
porri
semina,
vel
pampini
&
capreoli.
F
3