18
THADD.
HAGECII
tempore
dicit
ex
passulis,
cum
nucleis
&
sine
nu¬
cleis:
sed
hanc
quae
sine
nucleis
fiebat,
meliorem
esse
senibus.
Item
laudat
veterem
Ceruisiam,
&
quae
habeat
colorem
Vini:
"Sicut",
inquit,
"Cerui¬
sia,
quae
in
nostra
terra
fit,
vetus
non
appellatur
nisi
spacium
sex
mensium
transcendat,
&
in
mi¬
nori
tempore
non
est
conueniens
conseruationi
sa¬
nitatis".
Sic
Auerrois
aetate
Ceruisia
tota
substan¬
tia
diuersa
fuit
à
veteri
illa
&
moderna:
vt
quae
non
ex
granis
frumenti,
sed
passulis
fiebat.
Est
itaque
Cereuisia
potus
ex
aqua,
Cerere
seu
fru¬
gibus,
&
lupi
salictarij
floribus,
coctione
artifi¬
ciosa
confectus,
ac
ritè
defecatus:
vt
corpora
humana,
natiuo
humore
ob
continuum
efflu¬
uium
exhausta,
rursus
vtili
irrigatione
restau¬
rentur
refocillenturque:
denique
satis
fiat
na¬
turae
ad
sitim
restinguendam.
De
electione
frumenti,
eiusque
in
Maltum,
seu
Po¬
lentam,
seu
Bynum,
praeparatione,
ad
Cer¬
uisiae
cocturam.
CAP.
III.
EXPLICATO
nomine
Cereuisiae,
eiusque
ad¬
ducta
definitione,
iam
accedemus
ad
ipsam
conficiendi
rationem,
omnibus
ad
eam
ne¬
cessariis
rebus
expositis.
Dicemus
autem
in¬
primis
de
forma
conficiendae
Cereuisiae
triticeae
seu
albae:
vtpote
cuius
vsus
per
vniuersum
Re¬
gnum
Bohemiae
&
Poloniae,
imo
etiam
in
qui¬
busdam
Germaniae
prouinciis
&
vrbibus,
assi¬
duus
est.
Nam
ad
formam
illius
mutatis
paucis,
omnes