34
THADD.
HAGECII
est
supra,
affusione
fęcum
Cereuisiam
veluti
plan¬
tari:
quod
vt
ritè
perspiciatur,
duo
potissimùm
hic
spectari
solent:
debita
videlicet
faecum
seu
crassamentorum
mensura,
&
tempus,
quod
plu¬
rimum
in
hoc
negocio
valet;
nimirum,
vt
tum
affundantur,
quando
ipsa
Cereuisia
iustum
ad¬
huc
teporem
retinet,
nec
sit
nimium
calida,
nec
frigore
veluti
emortua.
Nam
cùm
faeces
(quae
etiam
calidae
sunt;
vt
amaritudo
indicat)
fermen¬
tationis
&
feruoris
causa
adiiciantur,
fermenta¬
tio
illa
&
feruor
nequaquam
perfici
posset,
si
hae
vel
in
refrigeratam
Cereuisiam,
vel
in
feruen¬
tem,
aut
nimium
calidam
infunderentur:
vt
po¬
te
quae
vtroque
calore
suo,
actuali
videlicet
&
po¬
tentiali,
quem
habet
à
lupulo,
caliditatem
faecum
superaret.
Sic
autem
fit
illa
ebullitio.
Faeces
sunt
substantiae
aëreae,
lentae,
viscidae;
quia
verò
amarae,
iudicant
inesse
illis
partes
quasdam
ter¬
reas
magis
adustas.
Aëream
dico
ad
differentiam
illarum,
quae
post
completum
feruorem
subsi¬
dunt
in
fundo
vasis,
&
terreae
crassaeque
sunt.
Ha¬
bent
enim
in
se
partes
aëreas
&
aqueas
à
calido
commixtas
contemperatasque;
vt
ostendit
len¬
tor
ille
&
visciditas.
Cereuisia
verò
est
naturae
aqueae,
minus
lentoris
in
se
habens.
Vtrisque
his
substantiis
permixtis,
quarum
illae
aëream,
haec
aqueam
naturam
sequuntur,
faeces,
quae
sunt
aë¬
reae,
sursum
ferri
nituntur:
Cereuisia,
quae
est
a¬
quea
&
grauis,
inferna
petit;
hisque
diuersis
mo¬
tibus
vniuersum
Cereuisiae
corpus
commoue¬
tur,
agitatur,
fermentatur,
&
efferuescit;
omnisque
sordi¬