DE
CERVISIA
OPVSC.
45
tinosioremque
Ceruisiam
gignit.
Illud
in
con¬
fesso
est,
&
ab
omnibus
comprobatum,
aquae
simplicis
naturam
esse
frigidam
&
humidam:
hîc
tamen
propter
decoctionem
attenuata
magis,
leuiorque
fit,
adeoque
minus
frigida;
vt
quae
i¬
gneam
quandam
in
se
vim
conceperit;
imò
ne¬
que
pristinam
suauitatem
retinet,
&
ignis
vi
im¬
mutata
à
sua
natura
degenerauit.
Polenta
seu
maltum
triticeum
etiam
calefacit
amplius
supra
naturalem
temperiem
tritici
ob
tostionem;
&
resiccabit
moderatè.
Sed
hordeaceum
maltum
triticeo
minus
calidum
est;
cum
alioqui
ipsum
hordeum
sit
frigidum
&
siccum,
ac
ob
tostionem
paululum
quiddam
caloris
seu
empyreumatis
acquirat:
ac
siccitas
in
ipso
auctior
erit;
&
ideò
etiam
maiori
detersoria
vi
praeditum.
Lupuli
flores
sunt
calidi
&
sicci
in
secundo
ordine,
&
vim
habent
aperiendi,
detergendi,
vrinas
mo¬
uendi;
etiam
caput
tentant.
Hae
sunt
quali¬
tates
&
naturae
trium
substantiarum,
quibus
Cer¬
uisia
pro
varia
illarum
permistione,
&
parandi
ratione
imbuitur.
Addo
etiam
permistionem
faecum;
quarum
naturam
aëream
supra
esse
di¬
ximus.
Quare
hinc
iam
facilè
elucescit,
omnes
Ceruisias
in
genere
esse
calidas,
&
humidas.
Sed
si
ad
inuicem
comparentur,
pleraeque
ab
hoc
gra¬
du
vel
deficere,
vel
eundem
superare
possunt:
ac
in
passiuis
qualitatibus
etiam
magis
siccare
quàm
humectare;
quemadmodum
etiam
de
natura
vinorum
iudicare
solemus.
Nam
in
earundem
praeparatione,
neque
malti
ad
aquam,
itemque