Opus
pistorium.
Potio
ex
frumento.
Alimenta
mediae
materiae.
Olera.
Lepas.
Aues
minores.
Pisces.
Vinum
mediocre
Alimenta
imbecillissima.
Potus
imbecillimus.
Res
eiusdem
speciei
inter
se
differrunt.
Caro
maximè
nutrit.
Triticum.
Legumina,
Olera.
Fructus
surculorum.
Aues.
4
DE
MEDICINA
VETERI
ET
NOVA
grandis,
vt
ceruus,
aper,
capreolus:
quaeuis
magna
auis,
qualis
est
anser,
pauo,
grus:
adhaec
quaelibet
belua
marina,
qualis
cete,
stu¬
rio,
&
id
genus
alij:
sicut
etiam
oua
dura,
mel
&
caseus,
opúsque
pistorium
ex
frumento,
adipe,
melle,
zaccaro,
&
caseo
confectum.
ex
potionibus
quaecunque
ex
frumento
valido
facta
est,
vt
cere¬
uisiatitem
lac,
mulsum,
defrutum,
passum,
vinum,
aut
vehemens,
aut
mustum,
aut
magnae
vetustatis.
MATHETES,
Quae
secundi
ge¬
neris,
hoc
est,
quae
mediocriter
nutriunt?
GERON,
Ex
oleribus
ea,
quarum
radices,
vel
bulbi
in
cibum
assumuntur:
vt
rapae,
napi,
pastinacae,
caepae,
allium,
porrum.
Ex
quadrupedibus
lepus,
prae¬
sertim
iunior:
omnes
aues
minores,
vsque
ad
minimas:
adhaec
pi¬
sces
plaerique
omnes,
qui
salem
non
patiuntur,
solidiue
saliuntur.
Inter
potiones,
vinum
tenue,
quod
aquam
ferre
nequit,
gręci
vo¬
cant
[GR]ὁλιγοφόρον[/GR],
quódque
paucorum
annorum,
vel
austerum,
vel
lene
est:
nec
non
cereuisia
tenuis
ex
auena
&
ordeo
parata.
MA¬
THETES,
Quae
minimum
alimenti
habent?
GERON;
Quorum
im¬
becillima
est
materia,
vt
omne
olus,
&
quicquid
in
cauliculo
na¬
scitur,
vt
cucurbita,
cucumer,
&
capparis:
sic
herbae,
spinachi¬
um,
beta,
buglossum,
lactuca,
quae
alijs
cibis
praeponi
solent:
omnia
poma,
oleae,
cochleae,
conchylia:
item
oua
mollia,
vel
sor¬
bilia.
Ex
fructibus
horarijs,
praecocia,
armeniaca,
persica,
fraga,
cerasa,
pruna,
mora:
ex
autumnalibus,
vuae,
ficus.
Ex
potu
imbe¬
cillima
est
aqua:
primùm
cruda:
deinde
ex
ordeo
cocta:
tertiò
ex
modico
melle,
vel
zaccaro:
item
oxycratum,
&
oxymeli
dilutio¬
ra,
&
vinum
tenue
valdè
dilutum.
MATHETES,
Súntne
omnia
quae
sub
eadem
specie
continentur
inuicem
similia?
GERON,
Mi¬
nimè:
sed
magna
recipiunt
discrimina,
aliáque
res
alia
magis
alit,
vel
minùs.
Siquidem
in
carne,
praesertim
magnorum
animalium
plus
alimenti
est,
quàm
in
vllo
alio.
Valentius
etiam
nutrit
triti¬
cum,
quàm
milium:
idipsum,
quàm
ordeum:
siligo
ex
tritico
ma¬
ximè:
simila
deinde,
cui
nihil
ademptum
est:
infirmior
est
ex
pol¬
line:
minimè
alit
panis
cibarius.
Ex
leguminibus
faba,
vel
lenticu¬
la
nutrit
ampliùs,
quàm
pisum.
Ex
oleribus
rapę,
napique,
&
om¬
nes
bulbi,
quibus.
etiam
caepa
&
allium
annumeratur,
magis
nu¬
triunt,
quàm
pastinaca,
vel
radicula
specialiter
dicta,
iam
brassica
quoque,
beta
&
porrum
valentiùs
alunt,
quàm
lactuca,
vel
cucur
bita,
vel
asparagus.
Ex
fructibus
surculorum
vuae,
ficus,
nuces,
palmulae,
amigdala,
auellanę,
castaneę,
pistacea,
nuclei
pinei,
oleę,
validioris
materiae
sunt,
quàm
poma
propriè
nuncupata,
vt
cera¬
sium,
morum,
sorbum,
pirum,
malum
orbiculatum,
vel
cotone¬
um,
vel
punicum.
Porrò
inter
aues,
quae
in
media
specie
sunt,
va¬
lentiùs
alunt
hae,
quae
pedibus,
quàm
quae
volatu
magis
nitun¬
tur: