250
DE
SECRETIS
ita
in
dolio
suspendatur,
ne
vinum
attingat.
Sic
enim
nullum
saporem
vapidum,
aut
mucidum
contrahet.
Ne
vinum
vapescat.
Oleum
vino,
vel
alterius
generis
liquori
superin¬
fusum,
praepedit
ne
vapescat,
aut
corrumpatur.
Nam
omnis
halitus,
qui
putredinem
inferre
pos¬
sent,
vnà
cum
externo
aere,
veluti
quodam
tecto¬
rio,
excludit.
Plinius.
Aliud.
Si
desit
commoditas
aestiuis
mensibus
vinum
in
subterraneas,
&
profundas
apothecas
mittere.
prohibebis
ne
vapescat,
detrudendo
in
eius
do¬
lium
lardi,
&
suillae
carnis
salsae
sesquilibram
lino
inuolutam,
aut
maiorem
capacitatem,
pro
vasis
capacitate.
Sed
ita,
vt
dum
vinum
depromis,
id
vnà
ad
fundum
vsque
descendere
patieris.
donec
vas
exhaustum
sit.
Fiet
ita,
vt
nec
vinum
à
se
dege¬
neret,
nec
vapescat.
Lemnius.
Ad
vini
feruorem
citò
restinguendam.
Theophrastus
scribit,
quòd
si
quis
in
bullien¬
tem
vini
vrceum,
punicem
iniecerit,
illius
feruo¬
rem
statim
sedabit.
Ad
vinum
rifrigerandum.
Nec
vinum
aestiuis
mensibus,
&
per
Caniculae
incendia,
citò
in
congiis
&
amphoris
vapescat,
sed
suaue
sit,
ac
summè
frigidum:
collocentur
va¬
sa
oenophora
in
labro
aqua
frigida
oppleto
dein¬
de
sal
petrae,
aut
nitrum
illi
inspergatur.
Tanta
frigiditate
vinum
imbui
continget,
vt
vix
dentes
ferre
possint.
Lemnius
&
Langius.
Vnum