170
LIBER
cti
lib.
j.
Stangezetur
optimè
cum
baculo,
&
post
longam
eius
ductionem
addantur
Zingi¬
beris
minutim
incisi
z.
ij.
deinde
perfectè
co¬
quatur,
&
in
morsellis
incidatur.
Sunt
non¬
nulli,
qui
maiorem
quantitatem
Zingiberis
ponunt,
vt
fortior
sit.
Sed
communis
&
ab
omnibus
vsitata
dosis
est
z.
ij.
Zingiberis
pro
qualibet
libra
sacchari.
Modus
praeparandi
Sauoniam
quae
confectio
fit
apud
curiales
&
Dominos
Venetos,
quibus
in
lo¬
cis
multum
in
usu
est:
multumque
delectabilis
gustui
ac
nutritiua.
R.
Sacchari
clarificati,
&
ab
aqua
con¬
sumpti
lib.
j.
Aqua
rosarum
y.
iiij.
Amyli
in
puluerem
redacti
y.
iiij.
eoquantur
omnia
vsque
ad
aquae
consumptio
nem,
&
sacchari
duram
coctionem,
deinde
in
fine
addantur
Zingiberis
subtilissimê
in¬
cisi
z.
ij.
&
proijciatur
super
marmor,
&
fiat
confectio
in
forma
rotularum.
Conditura
penidiorum.
R.
Sacchari
lib.
ij.
Infundantur
in
aqua
per
noctem:
deinde
coquatur
cum
illa
aqua
abs¬
que
aliqua
alia
clarificatione:
prius
tamen
coletur,
&
sit
coctio
dura.
post
quam
coctio¬
nem,
proijciatur
super
marmor
innunctum
ol
eo
amygdalarum
dulcium:
deinde
duca¬
tur