178
LIBER
rio
ponatur:
ac
saccharum
supra
ipsum
pro¬
ijciatur
cum
captia
parua
foramine
forato.
Et
in
principio,
vt
puta
per
tres
manus,
sac¬
charum
sit
leuis
coctionis:
postmodum
vsque
ad
finem,
bonę,
caldarium
vel
peluim
duce¬
do
huc
&
illuc
semper.
Nonnulli
post
primam
proiectionem
sacchari,
aspergunt
dictum
cin¬
namomum
incisum
Zingibere
puluerizato.
vt
fiant
magis
mordicatiui,
&
gustui
fortio¬
res:
qui
modus
mihi
non
placet.
Verùm
vt
mordentes
fiant,
debent
fieri
ex
bono
cinna¬
momo:
nec
infundendum
est
in
aqua,
vt
qui
dam
fatui
faciunt,
vt
facilius
incidatur:
eo
quia
illa
infusio
aufert
saporem
cinnamomi.
Confectio
Coriandrorum
solidorum.
Coriandri
mundi
&
preparati
fiunt
ex
sac¬
charo,
sub
quo
ponitur
semen
coriandri.
Et
in
principio
ferè
vsque
ad
finem
ponitur
sac¬
charum
benè
coctum.
In
fine
verò
per
tres¬
vel
quatuor
manus
exhibetur
lenis
coctio¬
nis,
vt
maiorem
rotunditatem
accipere
pos¬
sint,
fiantque
magis
solidi.
Dicti
corriandri
bo¬
nè
siccandi
&
fricandi
manibus
sunt,
&
non
solum
in
fine,
sed
in
omni
additione
saccha¬
ri:
eo,
quia
inde
duriores
redduntur,
nec
ita
facilê
ab
humiditatibus
denigrantur,
&
mol¬
les
redduntur.
Confectura
coriandrorum
asperorum.
Semina
coriandri
saccharo,
manibus
for¬
titer