OCTAVVS.
449
Vinum
ut
dulce
fiat.
Vuas
legito,
in
sole
per
triduum
expandi¬
to,
quarto
die
meridiano
tempore
calidas
vuas
proculcato,
mustum
lixiuum
(hoc
est
antequàm
praelo
pressum
sit,
quòd
in
lacum
musti
fluxerit)
tollito,
cum
deferbuerit,
in
sextarios
quinquaginta
irim
benè
pinsatam
nec
plus
vnciae
pondere
addito,
vinum
à
fae¬
cibus
eliquatum
diffundito:
hoc
vinum
erit
suaue,
firmum,
corpori
salubre.
A
musto
ut
uinum
dulce
fiat.
Si
dulce
velis
facere
calcatum
iam
ac
ex¬
pressum
vinum,
postquàm
in
dolijs
condi¬
tum
fuerit
mustum,
dolia
per
triduum
deo¬
perta
relinquito,
atque
ita
deinde
opercula
obdito
osculis
doliorum
non
valdè
congru¬
entia,
sed
paululum
superpendentia,
virgis
quibusdàm
aut
harundinibus
in
medio
in¬
terpositis.
Caeterùm
post
quintum
diem
o¬
percula
exactè
abdenda
sunt,
cinere
aqua
su¬
bacto
illita,
paruis
foraminibus
relictis,
quae
&
ipsa
post
septimum
diem
oblinantur.
Si
verò
dulcius
adhuc
esse
velis,
ad
dies
quin¬
que
dolia
deoperta
sinito,
&
post
quintum
diem
opercula
addito,
quemadmo¬
dum
est
prae¬
dictum.
F